9 itens essenciais de cozinha que você precisa para fazer o jantar de Ação de Graças

Certifique-se de ter essas ferramentas e utensílios de cozinha em mãos antes de começar a preparar o grande banquete.

Elyse é ex-editora sênior da Martha Stewart Living.

O Dia de Ação de Graças marca uma das épocas mais movimentadas do ano para os anfitriões - e muitas vezes é quando você percebe exatamente o que está faltando em sua cozinha. Muitos de nós gastamos mais milhas em nossas ferramentas de cozinha, panelas e assadeiras neste feriado, então, ironicamente, você pode perceber que algo está rachado ou quebrado quando você mais precisa. Que 2022 seja o ano em que você está preparado. Faça um balanço (trocadilho intencional!) De suas panelas, frigideiras e outros itens essenciais agora, antes que o grande dia chegue, para que você possa substituir qualquer coisa enferrujada, crocante ou faltando.

Itens usados ​​com frequência, como suas panelas e frigideiras de confiança, se desgastam com mais frequência do que as peças que você usa uma vez na lua azul. Assadeiras e caçarolas são emprestadas - e quem pode encontrar o termômetro de carne quando precisa? Esses itens essenciais para panelas e assadeiras são nossos itens de espera do Dia de Ação de Graças - e abaixo, descubra as escolhas ideais se precisar substituir uma peça, stat.

Se você estiver servindo um peru de 25 libras, esta panela resistente de aço inoxidável pode lidar com isso. Você também pode, graças às suas alças invertidas que fornecem um aperto seguro quando você tira o pássaro do forno escaldante e dourado.

O rack antiaderente em forma de V interno é tão fácil de pegar e limpar. Retire o peru para uma tábua para descansar e deslize a panela para os queimadores para fazer o molho; esta assadeira também é segura para fogão.

Como as panelas e frigideiras de cobre reluzentes de Martha, tigelas de mistura recortadas empilhadas como essas são praticamente sinônimo da cozinha de nossa fundadora - e você sabe que ela não teria nada parado que não fosse extremamente útil.

As tigelas de mistura são particularmente essenciais no Dia de Ação de Graças. Este conjunto tem o tamanho certo para amassar batatas e misturar feijão com vinagrete. Considere essas peças seus novos companheiros de confiança. Dica: Eles também são um excelente presente para anfitriãs.

Uma panela de tamanho médio pode ser a panela mais difícil que você possui. Ele é transportado para uma grande variedade de tarefas, desde aquecer sopas e molhos de macarrão até fazer chocolate quente. Infelizmente, muitas dessas tarefas exigem queimar o fundo, o que pode deixar sua panela com uma aparência pior de desgaste. Se é hora de substituir o seu, opte por esta opção barata, mas sólida. Não precisa necessariamente ser uma de suas panelas eternas - mas pode ganhar seu lugar entre elas.

Prepare-se para o sucesso do molho com esta ferramenta confiável da OXO. Como o próprio nome sugere, ele remove a gordura das gotas da panela para que você comece seu molho sem gordura - também conhecido como a melhor parte do jantar de Ação de Graças - em minutos. E graças à alça coberta de borracha, é menos provável que você derrame uma única gota.

Adoramos assadeiras com um visual levemente vintage e uma borda embelezada. Caneluras, babados, miçangas - eles podem não fazer com que suas batatas recortadas ou pilaf de arroz selvagem tenham um sabor diferente, mas são uma bela apresentação. Este clássico conjunto de grés branco tem assadeiras em três tamanhos úteis. Há um para sua caçarola de batata-doce, um para molho e outro para feijão verde crocante. Eles não apenas têm boa aparência, mas também são resistentes - podem ser lavados na máquina de lavar louça e resistentes a arranhões.

Não fique parado pegando um termômetro analógico de carne no supermercado. Eles parecem adivinhar a temperatura - seria melhor esperar o botão de peru sair do seu Butterball.

Compre com antecedência e obtenha um termômetro digital de leitura instantânea; dessa forma, você não precisa esperar que o braço passe da carne bovina para o território das aves. Ele informa imediatamente se o peru está pronto. (A propósito, são 180 ° F na coxa e 165 ° F para o recheio.)

Dependendo do seu ponto de vista, um braiser é basicamente um forno holandês mais curto ou uma frigideira de ferro fundido esmaltado mais alta com tampa. De qualquer forma, este é ultra-útil para cozinhar no Dia de Ação de Graças e para servir, já que é tão bonito. Escolhemos a cor Cobblestone para o refogador porque é a quintessência de Martha - e um item colecionável instantâneo.