Os 6 melhores conjuntos de panelas de aço inoxidável de 2023, de acordo com testes de laboratório

Prepare seu prato favorito com o conjunto de 12 peças Cuisinart MultiClad Pro Triple Ply.

Tanya Edwards é uma escritora e editora premiada com assinaturas no The Boston Globe, CNN, Glamour, Yahoo, Allure, Refinery29, Aol, Huffington Post e muitos mais. Como redatora, ela trabalhou em projetos de marca para Fresh Direct, Conde Nast, Meredith Publishing e outros.

Marcus Reeves é um experiente escritor, editor e verificador de fatos. Ele começou sua carreira de escritor reportando para a revista The Source. Seus textos foram publicados no The New York Times, Playboy, The Washington Post e Rolling Stone, entre outras publicações. Seu livro Somebody Scream: Rap Music's Rise to Prominence in the Aftershock of Black Power foi indicado ao Prêmio Zora Neale Hurston. Ele é instrutor adjunto na Universidade de Nova York, onde ensina redação e comunicação. Marcus recebeu um diploma de Bacharel em Artes pela Rutgers University em New Brunswick, New Jersey.

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BHG / Lécia Landis

Panelas e frigideiras de aço inoxidável são uma adição fantástica à sua cozinha, esteja você apenas começando a construir sua cozinha ou atualizando para um lindo conjunto novo. Além de terem um acabamento brilhante, os conjuntos de panelas de aço inoxidável são altamente duráveis ​​e podem durar muito tempo com os cuidados certos.

"O aço inoxidável é bom para investimentos de longo prazo, pois o acabamento, quando mantido limpo, não se deteriora. Panelas antiaderentes são boas para cozinhar, mas o acabamento pode se desgastar e se tornar um risco à saúde", diz Will Gilson, chef e co- proprietário da Puritan & Company.

Para encontrar os melhores conjuntos de panelas de aço inoxidável, quatro testadores foram ao nosso laboratório em Birmingham, Alabama, e testaram 28 conjuntos ao longo de cinco dias. Os testadores receberam uma metodologia pré-determinada e foram solicitados a avaliar cada conjunto com base em quatro categorias: capacidade de aquecimento, durabilidade, design e facilidade de limpeza. Além de Gilson, também consultamos o chef Jason Santos e Mary Rodgers, chefe de comunicação de marketing da Cuisinart.

Aqui estão os melhores conjuntos de panelas de aço inoxidável.

Amazonas

O conjunto é fácil de limpar e os testadores conseguiram obter uma queima uniforme durante o cozimento. Além disso, a alça da panela permaneceu fria ao toque, o que é um importante recurso de segurança.

As tampas deste conjunto não são de vidro, então você terá que removê-las para ver o que está cozinhando.

No geral, o melhor conjunto de panelas de aço inoxidável é o conjunto de 12 peças Cuisinart MCP-12N MultiClad Pro Triple Ply. De acordo com os testadores, o conjunto de utensílios de cozinha parece durável e dura muito tempo. Além disso, foi muito fácil de limpar.

Este conjunto é seguro para forno a 500 graus e durante o teste, a temperatura da panela ficou bem uniforme. As temperaturas variaram de 350 a 400 a 334 ao redor da panela, o que significa que quando você está dourando carne ou peixe, ele será cozido uniformemente sem muito barulho.

Depois de aquecer uma das panelas, os testadores cozinharam várias vieiras e descobriram que não grudavam, viravam bem e eram fáceis de remover da panela. No geral, a panela deu ao marisco um dourado uniforme e dourado.

Os testadores descobriram que obtiveram resultados semelhantes quando cozinharam uma fritada também, observando que havia pouca aderência e que a frigideira oferece um bom cozimento uniforme. Após o cozimento, eles notaram que as panelas podiam ser facilmente limpas e apresentavam pouca descoloração.

Os testadores gostaram que a alça da panela permanecesse fria ao toque, mesmo com calor alto, um recurso de segurança ideal, especialmente se você tiver crianças pequenas em casa. Eles também adoraram a durabilidade desse conjunto, descrevendo-o como "uma fera".

Vale a pena notar que, como as tampas não são de vidro, você terá que levantá-las para verificar os pratos enquanto cozinham. No entanto, todas as peças podem ser lavadas na máquina de lavar louça, portanto, serão fáceis de limpar caso algo derrame.