Melhores frigideiras para grelhar 2020: 10 grelhas para usar na cozinha

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Grelhe carne, legumes e muito mais com a ajuda de uma grelha

A grelha é um item indispensável em qualquer cozinha. A ascensão e queda dos cumes pan são onde a mágica acontece; os sucos e a gordura caramelizam nas cavidades, conferindo sabores defumados e intensos ao que for cozinhar. Eles também produzem aquelas familiares linhas de grelha enegrecidas que você vê ao usar a churrasqueira - ideal para quando o tempo não permite que você se aventure no jardim.

Só quer saber quais são as nossas principais escolhas? Não procure mais:

Melhor grelha:Staub American Square GrillMelhor frigideira para cozinhar bife:Grelhador de Ferro Fundido Le Creuset SignatureMelhor frigideira antiaderente:Ballarini SalinaMelhor grelha de aço carbono:Salter Pan para a VidaMelhor grelha de orçamento:Grelhador de alumínio forjado em torreMelhor frigideira para duas pessoas:Grelhador clássico de ferro fundido Le CreusetMelhor frigideira para famílias:Grelhador Redondo Anolon AuthorityMelhor frigideira para cozinhar do fogão à mesa:GreenPan Venice Pro Extra PanMelhor grelha leve:Grelhador Circulon MomentumMelhor grelha de baixa manutenção:Pan Peso Pena GreenPan

Opte por uma grelha saudável se quiser cozinhar de forma mais saudável, mas as saliências em uma assadeira significam que são mais saudáveis ​​do que usar uma frigideira. Os cumes profundos impedem que a carne cozinhe em sua própria gordura e confere um sabor defumado.

Para obter os melhores resultados, retire a carne da geladeira para deixá-la em temperatura ambiente 30 minutos a uma hora antes de cozinhar (dependendo da espessura). Tempere imediatamente com sal e deixe em um prato.

Cinco minutos antes de cozinhar, aqueça a frigideira, seque-a com papel toalha e unte-a levemente. Quando a panela estiver quente, adicione o bife - não toque nele! Após alguns minutos, levante uma ponta e espreite por baixo, se estiver caramelizado (não acinzentado), vire e deixe cozinhar. Depois de pronto, deixe descansar antes de servir.

A marca francesa Staub é talvez mais conhecida por suas cocottes versáteis, mas o desempenho de sua grelha de ferro fundido é igualmente impressionante. É pré-temperado e tem cumes altos e grossos que chegam até a borda da panela. Demorou cerca de cinco minutos para aquecer e, embora a comida inicialmente grudasse nas bordas, ela escorregava depois de cozida, deixando marcas escuras, uniformes e bem definidas na grelha. A carne tinha um sabor brilhante e um sabor rico e caramelizado. As alças ficam muito quentes, então você precisará de uma toalha de chá para movê-la. Também é muito pesado.

Especificações principais: Material:Ferro fundidoTamanho:26cmPeso:3,6kgAdequação do fogão:TodosForno seguro:Sim, até 250°CMáquina de lavar louça segura:Não, apenas lavar à mão

Como nosso vencedor, Le Creuset é outra marca conhecida por suas panelas brilhantes. Esta panela vem em 14 cores e tem grades altas com canais largos entre elas. Também é pré-temperado, o que significa que só precisa de um enxágue rápido antes do primeiro uso. A carne estava bem grelhada de ambos os lados e as marcas da grelha eram de uma cor escura e profunda, embora menos definidas nas bordas. O sabor permaneceu intenso e rico. A comida inicialmente gruda, mas se solta facilmente depois de cozida. Cuidado, as alças esquentam.

Especificações principais: Material:Ferro fundidoTamanho:26cmPeso:2,86kgAdequação do fogão:TodosForno seguro:Sim, até 250°CMáquina de lavar louça segura:Não, apenas lavar à mão

Da marca italiana Ballarini, esta frigideira antiaderente é uma compra brilhante. É rápido para aquecer, levando apenas dois minutos, e tem um prático bico de vazamento em ambos os lados - ideal para usuários destros e canhotos. As linhas da grelha eram bastante rasas em comparação com outras nesta lista, mas nada grudava. A carne estava bem carbonizada, embora as linhas da grelha não estivessem muito bem definidas. A alça permaneceu fria e não precisou de nada além de uma limpeza rápida com uma esponja para limpar.