Os 7 melhores potes de massa de 2023

Nossas principais opções oferecem espaço suficiente para ferver o macarrão com perfeição.

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Os americanos consomem bilhões de quilos de macarrão todos os anos, e é seguro presumir que cozinhamos uma boa parte em casa. É reconfortante e combina em um casamento feliz uma variedade diversificada de molhos, recheios, coberturas e muito mais. Além disso, fazer macarrão parece tão cortado e seco quanto o próprio produto. Você ferve a água em uma panela e adiciona macarrão. Direto. Mas espere. Que tipo de pote? Que tamanho? Quanta água? E o tempo de cozimento?

As ferramentas são tão importantes quanto a técnica para macarrão, e a peça principal do equipamento é uma panela de macarrão. Embora você possa cozinhar macarrão em quase qualquer recipiente resistente ao calor, usar a panela de macarrão adequada o prepara para o sucesso. Pesquise "panelas de macarrão" e você será recompensado com uma infinidade de opções, e a melhor para você depende de várias variáveis. Mas o chef John Conlin, do Tercet em Portland, Oregon, observa vários fatores que todos devem considerar. "O primeiro é o tamanho; ele precisa ser grande o suficiente para acomodar a quantidade de macarrão que está sendo cozido. O ideal é que haja bastante espaço para o macarrão dançar enquanto cozinha", diz ele. "Em segundo lugar, deve ser uma panela de calibre pesado com muito metal para manter o calor. Finalmente, idealmente, a temperatura da água permanece constante ou apenas cai ligeiramente quando a massa é inicialmente deixada cair, voltando a ferver rapidamente."

Usamos esses critérios para restringir as centenas de opções disponíveis, com foco na função estelar. Também notamos a forma; um pote visualmente atraente é sempre uma vantagem. Armado com o pote certo, a perfeição da massa está ao seu alcance, então continue lendo para saber quais são os melhores potes de macarrão.

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Esta marca robusta oferece uma garantia vitalícia para que você possa se sentir confiante em seu investimento, e é duvidoso que você se canse de sua aparência elegante.

O tamanho é muito pequeno para servir macarrão em um jantar com mais de quatro convidados, e a inserção do filtro pode causar fervura se você encher um pouco demais a panela principal.

All-Clad é um nome conhecido em utensílios de cozinha por um motivo; a marca cria continuamente peças de qualidade que cumprem a tarefa para a qual foram construídas. Este pote não é exceção, recebendo uma recomendação do chef John Conlin - "Gosto de All-Clad para uma situação de macarrão que deve ser perfeita", diz ele - e atende a quase todos os nossos critérios de "melhor pote de macarrão".

Sua base espessa de alumínio mantém um calor consistente e uniformemente distribuído e é compatível com indução. As alças largas fornecem uma pegada segura, o que é fundamental quando você levanta a inserção do filtro incluída para drenar a massa de maneira rápida e fácil. E é feito de aço inoxidável elegante, o que significa que funcionará por décadas e manterá seu belo polimento e perfil profissional. Pode durar mais que você; All-Clad oferece garantia vitalícia.

Sua capacidade também atinge o ponto ideal. Com seis quartos, é grande o suficiente para fazer macarrão para uma família de quatro pessoas, mas ainda administrável se você estiver jantando sozinho. Empregue a tampa para escaldar vegetais rapidamente ou remova o filtro e use-o para grandes lotes de sopa. Faça um prato de massa de uma panela coberto com queijo e termine estacionando-o logo abaixo do frango; é seguro para forno em todas as temperaturas. Essa versatilidade provavelmente levará ao uso frequente, portanto, mais boas notícias: também pode ser lavado na lava-louças.

Preço no momento da publicação: $ 100

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Com seu acabamento antiaderente, esta panela é uma multifuncional adaptável e seu tamanho médio é o melhor dos dois mundos: economiza espaço para armazenamento, mas está pronto para lidar com refeições maiores.

Dependendo do tamanho de suas mãos, pode ser difícil usar o bico para escorrer a massa. O formato oval da panela também pode ser um problema, fazendo com que ela se estenda além da superfície do queimador.

Você pode cozinhar muito macarrão nesta panela e, depois que o macarrão estiver pronto, ainda haverá muito espaço para adicionar um molho e outros ingredientes para uma refeição em uma panela. Fique de olho em tudo através da tampa de vidro inquebrável. Há também um bico de um lado que pode ser usado para despejar a água do macarrão. Construído em alumínio anodizado para remover a reatividade do metal a alimentos ácidos (como molho de tomate!), é resistente a arranhões e resistente e deve permanecer um membro confiável de sua equipe de cozinha.