RooMoo Design Studio cria ondas para o B3 Bistro em Shenzhen

5 de janeiro de 2023

Palavras: Jesse Dorris

Fotografia: Wen Studio

Um dono de restaurante abordou os três fundadores do RooMoo Design Studio de Xangai com outra trindade em potencial: um novo bistrô para projetar, chamado B3 por causa de suas ofertas de brunch, bistrô e bar. Cada um desses assentos criaria sua própria onda de convidados - e assim a ideia de três ondas rapidamente se tornou o conceito geral de design.

"Brincando com transparências e luz", explica a fundadora Marine Bois, "usamos espelhos de aço inoxidável para brincar com a percepção e propor um distanciamento da realidade para criar essas três ondas".

A primeira onda define grande parte do exterior de 2.400 pés quadrados na forma de uma divisória com placas de aço inoxidável que ondulam ao vento. Uma segunda onda cobre todo o bar e cozinha do interior de 1.200 pés quadrados, também feito de peças de aço inoxidável iluminadas à noite com cores variadas de luz LED. Por fim, uma onda sólida forma um nicho aconchegante para os convidados na arejada sala de jantar. "As três ondas permitem diferentes arranjos de assentos e dividem o espaço sem criar paredes", diz Bois. "No processo, cria diferentes áreas e cantos para divertir todos os olhos."

Outro tríptico, desta vez de tijolo, solidifica o conceito. Revestindo as paredes, os tijolos são cortados como se revelassem camadas sedimentares, em um gradiente de três linhas horizontais. Os tijolos se erguem e atingem o teto de vidro, encontrando os espelhos. Móveis personalizados completam o design, utilizando uma paleta de materiais naturais de teca e carvalho com paredes caiadas. No centro do espaço, um bar orienta os hóspedes para a área de jantar à direita, enquanto dá aos funcionários acesso fácil à cozinha à esquerda.

"A comida do B3 é fresca, enérgica e alegre, e queríamos que o design refletisse isso no interior", diz Bois. "Mas o espaço é relativamente pequeno." Devido ao seu tamanho compacto, uma preocupação inicial centrou-se no pensamento de que os comensais podem comer e correr. No final, porém, eles encontraram várias maneiras de dar adeus a essa preocupação.

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