Revisão de utensílios de cozinha: um conjunto com tudo o que um cozinheiro doméstico pode precisar

Cozinhar boa comida requer mais do que uma receita favorita ou ingredientes frescos - também requer o equipamento certo. E poucas ferramentas são mais críticas para o sucesso culinário do que panelas confiáveis ​​e de alta qualidade. Como escritora de culinária, confeiteira e cozinheira caseira, passei muito tempo em várias cozinhas diferentes, o que significa que, ao longo dos anos, manuseei praticamente todas as marcas e materiais de utensílios de cozinha que você possa imaginar. Meus próprios armários de cozinha são uma sacola de potes e panelas, desde os restos do meu primeiro conjunto inicial até as aquisições de várias atualizações e fusões domésticas.

A Made In é uma das poucas marcas de utensílios de cozinha a oferecer uma variedade de materiais em um único conjunto.

Com toda essa experiência prática em meu currículo, muitas vezes me perguntam qual conjunto de panelas eu recomendo. É uma pergunta enganosamente difícil. Como a maioria dos conjuntos de utensílios de cozinha é composta de um único tipo de material, você é forçado a escolher entre panelas e frigideiras de aço inoxidável ou antiaderentes. E embora eu ache que há muitos usos para ambos os tipos de materiais, minha recomendação honesta para a maioria dos cozinheiros domésticos é ter uma mistura de ambos. Agora, fico feliz em informar que finalmente encontrei um conjunto que oferece o melhor dos dois mundos (e mais): o Sous Chef da Made In.

feito em utensílios de cozinha

Conjunto de 11 peças inclui:

Materiais:

Instruções de cuidados:

Eu tropecei neste conjunto durante minha busca para encontrar o melhor aço inoxidável e os melhores conjuntos de panelas antiaderentes do mercado. Das dezenas de marcas que pesquisei, a Made In foi a única a oferecer uma variedade de materiais em um único conjunto. A empresa fez sucesso pela primeira vez em 2017, quando introduziu os cozinheiros domésticos na Internet em sua linha de utensílios de cozinha com preços competitivos e direto ao consumidor, com especificações de qualidade profissional. Porém, preços competitivos não significam barato - ao preço de US $ 699, o Sous Chef é definitivamente um investimento, por isso precisava atender a alguns padrões bastante elevados para valer o preço. Naturalmente, tive que dar uma olhada e ver o que poderia fazer. A resposta: praticamente tudo.

Se você perguntar à maioria dos chefs profissionais o que eles acreditam ser o melhor material para utensílios de cozinha, eles provavelmente dirão aço inoxidável, creditando sua versatilidade. Você pode aumentar o fogo, cozinhar com qualquer gordura ou ácido que desejar, raspar utensílios de metal em sua superfície e esfregá-lo inúmeras vezes. Além disso, tem o equilíbrio certo de adesão à superfície e condutividade de calor para dourar e caramelizar alimentos de maneiras que o antiaderente não consegue. O aço inoxidável da Made In possui revestimento de 5 camadas projetado para aquecer e resfriar de forma rápida e uniforme, sendo resistente à deformação e duradouro.

Só porque os chefs profissionais preferem o aço inoxidável, isso não significa que outros materiais não tenham hora e lugar, o que a Made In reconhece neste conjunto. O antiaderente oferece um ótimo fator de conveniência - é fácil de limpar e perfeito para cozinhar ovos, panquecas e refeições com queijo derretido. Também é uma escolha perfeitamente aceitável para cozinhar qualquer coisa que não precise ser dourada ou cozida em temperatura muito alta. Além das peças de aço inox e da frigideira antiaderente, este conjunto vem ainda com uma frigideira de aço carbono, que proporciona os benefícios do ferro fundido sem o peso.

No mínimo, um bom conjunto de utensílios de cozinha deve cobrir os tamanhos e formas necessários para a maioria das receitas caseiras padrão. Idealmente, eu precisaria de uma frigideira de 10 polegadas, uma frigideira de 3 quartos com tampa, uma panela pequena e uma média com tampa e uma panela grande com tampa. Todo o resto é considerado valor agregado. Na busca por um conjunto ideal, muitas vezes pode ser um desafio obter todos os tamanhos e formatos desejados, mas o Sous Chef preencheu todos esses requisitos.

Todas as panelas têm alças ocas que se afastam acentuadamente das próprias panelas, tornando-as ergonômicas e bem equilibradas. As alças da panela e da tampa são grandes, largas e curvas para permitir uma pegada firme e confortável, mesmo com a mão no pegador. Esses detalhes (literalmente) me chamaram a atenção e, portanto, antes de começar a usá-los, empilhei-os em meus armários para avaliar o espaço de armazenamento. Embora eles caibam confortavelmente em meu armário inferior, assim como meus utensílios de cozinha anteriores, eles são definitivamente projetados para a funcionalidade do fogão primeiro. Se você tiver armários ou gavetas rasos ou falta de espaço em geral, considere um conjunto projetado para aninhar.