30 Grandes LGBTQ+

Em todos os Estados Unidos, empresas pertencentes a LGBTQ+ percorreram um longo caminho, emergindo dos armários e à margem da sociedade para a vanguarda. Isso se deve aos empreendedores pioneiros e às vozes orgulhosas que defendem a mudança e fazem sua parte para influenciar as comunidades de maneira significativa. Veneráveis ​​bares LGBTQ+ são comuns hoje em dia, mas restaurantes de propriedade de queer tendem a passar despercebidos. Ao contrário de bares e clubes, onde brunches drag e bailes de discoteca deixam a mensagem descaradamente clara, os restaurantes LGBTQ+ tendem a operar um pouco mais sutilmente (na maior parte), seguindo a linha entre o orgulho e o apelo de massa. Mas para os clientes dispostos a olhar um pouco mais de perto, as mensagens de inclusão tecem uma importante linha mestra.

Os restaurantes, que frequentemente funcionam como balizas de sua comunidade, são uma maneira inspirada para os empreendedores queer brilharem. Para alguns, é decorar biscoitos com confeitos de arco-íris, enquanto outros podem optar por pendurar bandeiras de arco-íris acima da porta. Alguns participam ativamente das celebrações do Orgulho LGBTQ+ e outros eventos sazonais LGBTQ+, e alguns exibem com ousadia – e orgulho – sua propriedade LGBTQ+ em suas redes sociais, sem querer se esconder atrás do anonimato culinário. Não importa o meio pelo qual os restaurantes pertencentes a LGBTQ + exibem seu Orgulho, esses são 30 dos melhores que vale a pena visitar nos EUA - durante o mês do Orgulho e durante todo o ano.

De propriedade das esposas Lisa Becklund e Linda Ford, sendo a primeira uma chef experiente indicada para o James Beard Foundation Award este ano, o FarmBar é o epicentro de um dos restaurantes mais conceituados de Tulsa - um que celebra a culinária agrícola de Oklahoma por meio de mudanças constantes , menus de degustação sempre lindos, utilizando ingredientes colhidos em sua própria fazenda em Depew.

A referida fazenda também oferece jantares comunitários, enquanto o mais novo empreendimento da dupla é uma joia italiana digna de um encontro noturno no centro da cidade chamada il Seme.

Um verdadeiro ícone da hospitalidade no Russian River Valley (e além), Crista Luedtke é chef, restaurateur e hoteleira que não apenas reina sobre um dos melhores restaurantes do condado de Sonoma, mas também influencia a cidade de Guerneville - um refúgio popular para Viajantes LGBTQ+ — não podem ser subestimados.

Junto com o boon eat + drink, o íntimo bistrô californiano de Luedtke que sempre comanda uma multidão, ela é dona do boon hotel + spa, do moderno BROT alemão no quarteirão e do The Highlands Resort.

Os restaurantes de bairro não ficam mais por excelência do que o Split-Rail, uma pedra angular confortável e descontraída no Parque Humboldt que consegue também parecer sofisticado e especial ao mesmo tempo.

Isso é uma prova da visão inclusiva da chef/proprietária Zoe Schor, que preside o restaurante rústico-chique de sua cozinha aberta, preparando comida caseira saudável, como frango frito, costelas de cordeiro quentes de Nashville, bifes grelhados e biscoitos. Depois do jantar, desça as escadas para o bar lésbico subterrâneo de Schor, Dorothy.

Uma adição recente à robusta cena gastronômica de Asheville certamente mudará um ou dois paradigmas. Isso se deve ao Neng Jr.'s, o primeiro restaurante Filipinx completo da cidade, uma sala de jantar intimista e colorida do chef filipino transgênero Silver Iocovozzi.

O chef seleciona uma variedade dinâmica de sabores e pratos filipinos contemporâneos, desde ovos de codorna fritos e pudim halo halo ou garras de caranguejo real enriquecidos com manteiga cultivada e coco.

É um gostinho do Novo México no Brooklyn - com um lado do orgulho - no Ursula, um restaurante vibrante e animado do restaurateur e chef Eric See. Famoso por seus burritos de café da manhã que induzem filas, a atmosfera do Ursula é tão reconfortante quanto a culinária. A dedicação de See em enfatizar um ambiente de trabalho inclusivo (80% dos funcionários do restaurante são gays, conforme relatado pela TimeOut New York).

A comida, de sanduíches de cogumelos fritos com pimenta verde a burritos com molho de salsa, é a cereja do bolo.

Nos arredores de Cincinnati, no norte de Kentucky, fica o charmoso Lil's Kitchen, um pequeno café com um coração enorme. Julia Keister, dona do restaurante caleidoscópico, reabriu o negócio em uma filial da Roebling Point Books & Coffee. Agora, os clientes podem combinar suas torradas e bagels com um lado da literatura queer.